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26 septembre 2009 6 26 /09 /septembre /2009 17:47
Je m'éclate avec ma machine à pain!

Voici ma recette préférée de brioche, faut dire qu'elle est appétissante!

Bien sûr la cuisson doit être faite au four traditionnel!!



Ingrédients:

- 2 c à café de levure de boulanger instantanée
- 60g de sucre
- 500g de farine T45
- 2 oeufs
- environ 160ml de lait
- 100g de beurre
- 1.5 c à café de sel

Mettre les ingrédients dans l'ordre dans la machine.
Lancez un programme pâte levée.

Une fois que la pâte a doublé de volume, posez la sur le plan de travail fariné, écrasez la bien pour chasser l'air.
Puis, divisez la en 6 parts égales, laissez les pâtons se détendre pendant une quinzaine de minutes.
Confectionnez des boudins de 35cm environ.
Posez côte à côte 3 boudins et faites une tresse en commençant par le milieu.
Soudez bien les extrémités et repliez-les dessous.

Réalisez la seconde tresse.

Posez les sur une plaque de cuisson et dorez les avec un jaune d'oeuf mélangé à 2 pincées de sel et 2 c à soupe d'eau.

Laissez lever 1h15 sous un torchon humide.

Pendant ce temps préchauffer le four à 170°C ( T 5 / 6).

Dorez de nouveau et saupoudrez de sucre en grains.

Cuire 23 minutes et laisser refroidir si vous y arrivez!!

Pour la conserver, mettez la dans un torchon puis dans un sac en plastique.

Bon appétit!
 

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Published by nanou et ses 10 doigts - dans Cuisine
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commentaires

Cécile 02/01/2010 13:43


ça à l'air délicieux, je vais peut-être me remettre à la brioche!


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